おからの炒り煮

材料（4人分）
おから・・・・・・・２００ｇ　
あさりのむき身・・・２００ｇ
　（酒　　大匙３）
人参・・・・・・・・・３０ｇ
ごぼう・・・・・・・・５０ｇ
れんこん・・・・・・・５０ｇ
きくらげ・・・・・・・・３枚
長葱・・・・・・・・・・１本
サラダ油・・・・・・・大匙１
Ａ：だし・・・・・・・２ｶｯﾌﾟ
　　砂糖・・・・・・・大匙２
 

おからの炒り煮


エネルギー
148kcl


たんぱく質
7.5g


脂質
4.5g


炭水加物
20.4g


食塩
2.4g


　　醤油・・・・・・・大匙２

作り方　
１.むき身は塩水で洗い、水気を切って鍋に入れ酒を
　　振ってさっと炒る。
２．人参は２ｃｍ位の千切り、ごぼうはささがき、蓮根は
　　いちょう切り、きくらげは戻して千切りにする。
３．鍋にサラダ油を入れごぼう、人参、蓮根、きくらげを
　　ゆっくりと炒めAで煮たあと煮汁を漉しておく。
４．別鍋にサラダ油を熱し、おからを入れ焦がさないように
　　ゆっくりと炒め３の煮汁を加え炒め煮する。
５．１のあさりと３の野菜を加え煮汁がなくなったら長葱の
　　小口切りを加えて火を止める。