きゃべつと胡瓜のごま酢あえ

きゃべつと胡瓜のごま酢あえ

材料(4人分) きゃべつ・・・・・・400g   きゅうり・・・・・・・1本 〔合え衣〕 白ごま・・・・・・・大匙3 砂糖・・・・・・・・大匙2 酢・・・・・・・・・大匙2 醤油・・・・・・・・大匙1 塩・・・・・・・・・小匙1/2
きゃべつと胡瓜の
ごま酢あえ
エネルギー 61kcl
たんぱく質 2.2g
脂質 2.6g
炭水加物 8.5g
食塩 1.6g
                         
作り方 1.きゃべつは1枚づつ葉をはがし、たっぷりの湯で  茹でてざるに上げ熱いうちに5mm幅に切って塩  小匙1を振り冷ましておく。 2.きゅうりはうすい短冊に切って塩をまぶししんな  りするまで置く。 3.ごまは弱火で香ばしく炒り油が出るまで炒る。  ほかの調味料を加えて伸ばす。 4.1のキャベツと2のきゅうりを布巾に包んで  水気を絞り3で合える。
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