柿と春菊の白和え

材料（4人分）
柿 ・・・・・・・・・１個　　　
しめじ・・・・・・・１ﾊﾟｯｸ
（薄口醤油・酒）
春菊・・・・・・・・1/2束
木綿豆腐・・・・・１５０ｇ
砂糖・・・・・・・・大匙１
薄口醤油・・・・・・小匙１
練りごま・・・・・・大匙１
 

柿と春菊の白和え


エネルギー
133kcl


たんぱく質
5.9g


脂質
5.8g


炭水加物
17.0g


食塩
1.0g

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方
1.豆腐は重石をして水気を切る。
2.しめじは薄口醤油と酒で煮る。春菊は茹でて冷水に
　取り色止めをしたら、しめじの煮汁に漬けておく。
3.柿は皮をむき小角に切り塩水で洗い水気を拭く。
4.豆腐をすり、調味料を加えて混ぜる。しめじ、春菊
　の汁気を切って混ぜ、柿も加える。