五目きんぴら

材料（4人分）
ごぼう・・・・・・・・・1本　
人参・・・・・・・・・1/2本
油揚げ・・・・・・・・・1枚
蓮根・・・・・・・・・1/2本
いんげん・・・・・・・・６本
赤唐辛子・・・・・・・・1本
白ごま・・・・・・・・・少々
Ａ：砂糖・・・・・・・大匙１
　　酒・・・・・・・・大匙２
　　味醂・・・・・・・大匙１
　　醤油・・・・・・大匙1.5　
サラダ油・ごま油・・各大匙１
 

五目きんぴら


エネルギー
167kcl


たんぱく質
3.3g


脂質
8.9g


炭水加物
16.8g


食塩
1.0g





作り方
１．ごぼうと人参は千切り。油揚げは油抜きして千切り。
　　蓮根は薄い輪切りにし、半月に切る。
２．いんげんは茹でて斜めに薄切りにする。
３．鍋にサラダ油とごま油を熱し、ごぼうを炒めしんな
   りしてきたら人参、油揚げの順に炒め合わせＡと
   赤唐辛子の種を取り輪切りにして加える。
４．火を弱め、2〜3分炒め煮してから強火にし汁気が
    なくなってきたら蓮根を加え汁をからめるように
    して炒め煮する。
５．おろし際にいんげんを加えごま、赤唐辛子の輪切り
    をのせる。