おでん

材料（4人分）
大根・・・・・・・・３００ｇ
ゆで卵・・・・・・・・・4個
こんにゃく・・・・・・2/3丁
練り物・・・・・・・・・適宜
がんも・・・・・・・・・２枚
ちくわぶ・・・・・・・1/2本
ちくわ・・・・・・・・・１本
その他好みですじ、つみれなど
調味液：だし・・・・・８ｶｯﾌﾟ
　　　　酒・・・・・・大匙２
　　　　味醂・・・・８０ｃｃ
　　　　薄口醤油・・４０ｃｃ
 

おでん


エネルギー
495ｋｃｌ


たんぱく質
33.6ｇ


脂質
21.6ｇ


炭水加物
35.6ｇ


食塩
4.4ｇ


　　　　塩・・・・・・・少々
　　　　　　　　　　
作り方　
1.大根は米のとぎ汁で竹串がすっと通るくらいに
　茹でておく。
2.こんにゃくは塩でもんであく抜きをしておく。
　適宜にきる。
3.練り物類は熱湯に入れて油抜きをしておく。
4.鍋にだしを入れ、大根・こんにゃく、ゆで卵を
　入れて調味料を加えて煮る。半日前から煮て味を
　しませておくとよい。
5.練り物類、豆腐を加えて煮る。
6.煮詰まってきたらだしを足す。