さつま揚げ

材料（4人分）
魚のすり身・・・・・２５０ｇ
長葱の微塵切り・・・・大匙１
生姜の微塵切り・・・・小匙１
砂糖・・・・・・・・・小匙１
卵白・・・・・・・・1/2個分
片栗粉・・・・・・・・大匙１
人参・・・・・・・・・２０ｇ
仙台味噌・・・・・・・小匙２
 

さつま揚げ


エネルギー
187kcl


たんぱく質
14.6g


脂質
10.0g


炭水加物
8.7g


食塩
0.6g


酒・・・・・・・・・大匙1/2
揚げ油
おろししょうが

作り方　
1.人参は２ｃｍの千切り、長葱、生姜は微塵切りに
  する。
2.ボールにすり身と１を加え砂糖、卵、片栗粉を
  入れてよく混ぜる。
3.味噌は酒で溶き伸ばして加える。
4.手を塩水でぬらして３の形を整え160度の油で時間
  をかけて揚げる。弾力がでて茶色くなるまで。
5.おろししょうがを添えて盛る。
＊すり身は白身（とびうお、たら、鯛など）や、鰯など。
　中身には好みで人参のほかにごぼうを加えてもよい。