金目鯛の煮付け

材料（4人分）
金目鯛（１ｋｇ）・・・１尾
酒・・・・・・・・ 100ｃｃ
醤油・・・・・・・ 100ｃｃ
味醂・・・・・・・ 150ｃｃ
砂糖・・・・・・・　大匙５
水・・・・・・・・100ｃｃ

 

金目鯛の煮付け


エネルギー
264kcl


たんぱく質
17.4g


脂質
8.1g


炭水化物
21.2g


食塩
2.4g




作り方　
1.金目鯛はうろこを引きえらぶたをとる。お腹に包丁を
  入れて内臓を取り出し頭をつけたまま2枚おろしにする。
　適当な大きさに切る
2.ざるに載せて熱湯を回しかけてから水でよく洗う。
　水気を拭いておく。
3.鍋に酒と味醂を入れて煮立たせ、煮立ったら水、醤油、
　砂糖を加える。
4.金目鯛を並べて入れ落し蓋をし鍋の蓋をして中火で
　10分煮る。
5.その後火を止めて煮汁をかけながら味をしみこませる。