鮎の塩焼き

材料(４人分）
あゆ・・・・・・・・4尾
塩・・・・・・・・・適量
青たでの葉・・・・・4枚
 

鮎の塩焼き


エネルギー
80kcl


たんぱく質
9.0g


脂質
4.0g


炭水加物
0.7g


食塩
1.2g


酢・・・・・・・・大匙３
薄口醤油・・・・大匙1/2



作り方
１．あゆは肛門をおさえてふんを出し、塩水で
    洗って軽くぬめりを取り、水気をよく拭く。
２．尾びれ、背びれ、腹に化粧塩をする。
　　全体に塩を振り焼く。
３．たで酢を作る。
　　たでは葉を摘んで細かく刻み、酢と醤油を
    混ぜておく。
４．あゆは皿に盛り、たで酢をつけて食べる。