黒ごまのアイスクリーム

材料（5人分）
卵黄・・・・・・・・・・4個分　　　　
砂糖・・・・・・・・・・80ｇ
牛乳・・・・・・・・・・250cc
黒すりごま・・・・・・・大匙４
 

黒ごまのｱｲｽｸﾘｰﾑ


エネルギー
364kcl


たんぱく質
5.3g


脂質
28.7g


炭水化物
20.8g


食塩
0.1g

　　　　　　
生クリーム・・・・・２００ｃｃ



作り方
１．ボールに卵黄と砂糖を入れて60度の湯煎にかけながら
　　泡だて器でよく混ぜる。
２．鍋に牛乳、黒すりごまを入れて火にかけ沸騰直前まで
　　温める。
３．１のボールに２を少しづつ加えながら混ぜ生クリーム
　　を加える。
４．80度の火にかけ絶えず混ぜながらとろみがつくまで温める。
５．ボールに取り、底を氷水にあてて混ぜ、粗熱を取る。
６、５をバットに取り冷凍庫で冷やし固める。回りが半分くらい
　　固まってきたら良く混ぜ、もう一度冷凍庫へ。
７．これを繰り返して固める。