豆腐と海老の辛味あんかけ

材料（4人分）
豆腐・・・・・・・・１/2丁 
むきえび・・・・・・５０ｇ
生姜汁・・・・・・・　少々
酒・・・・・・・・小匙1/2
片栗粉・・・・・・小匙1/3
グリンピース・・・・２０ｇ
生姜微塵切り・・・・小匙２
長葱微塵切り・・・・小匙２
サラダ油・・・・・・大匙１ 
 

豆腐と海老の
辛味あんかけ


エネルギー
91kcl


たんぱく質
6.2ｇ


脂質
5.2ｇ


炭水化物
3.3ｇ


食塩
0.6ｇ


A：醤油・・・・・・小匙1/2
　酒・・・・・・・　小匙２
　鶏がらスープ・・・50ｃｃ
　（水＋チキンﾌﾞｲﾖﾝ小匙１）
　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・・・・　小匙１
　片栗粉・・・・・小匙1/2


作り方
１．豆腐は熱湯を通してから半分に切り、さらに１ｃｍ
    厚さに切って水気をよく切っておく。
２．芝えびは殻と背わたをとり生姜汁、酒をふって下味をつけて
　　おく。汁気を切ってから片栗粉をまぶし熱湯に入れてゆでて
　　おく。
３．グリンピースはゆでておく。
４．フライパンに油を熱し、生姜と長葱の微塵切りを炒め豆腐を
　　加え崩さないように炒める。海老とグリンピースも加えて
　　炒め合わせAで調味しひと混ぜして火を止める。